Originaire
de Bourgogne, le Chardonnay est un cépage blanc qui supporte bien le
passage en Barrique et qui se bonifie quelques années en bouteilles.
Nous
élevons notre Chardonnay environs 8 mois en évitant les barriques
neuves, pour privilégier un boisé léger, des arômes fins et fruités,
légèrement briochés, sur une bouche veloutée.
Conseillé
avec les poissons grillés ou frits, sur un homard, des écrevisses ou
des langoustes. A tester avec un fromage de chèvre.
Cave Barraud - Rue des Courtis 12 - 1180 Tartegnin - Suisse