Vin rosé, issu du cépage pinot Noir par cuvaison courte.

D'une robe saumonée caractéristique, l’Œil-de-Perdrix est un rosé racé d' une belle fraîcheur aromatique. Un nez de petits fruits rouges (fraise, framboise), fruité que l'on retrouve en bouche.

Vin de gastronomie, notre Œil-de-Perdrix peut accompagner tout un menu, de l'apéritif au dessert. S'accorde très bien de viandes blanches, de poisson, de cuisine exotique.