Le Marselan est un cépage originaire de France. C’est un croisement entre les cépages Cabernet Sauvignon et Grenache Noir.

Ses raisins de très petite taille ont de très petits rendements en jus. La vinification de cette variété donne un vin rouge concentré aux arômes épicés et fruités.

Notre sang d'encre doit son nom à la couleur très sombre de sa robe.

Ce vin très corsé avec beaucoup d' ampleur s'accorde très bien avec la chasse.